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AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

肉 · 食材

鶏肉

Chicken

鸡肉

Jīròu

鶏の肉で、宮保鶏丁などの料理に使います。

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見分け方

よく使う部位には胸肉ともも肉があります。胸肉は一般にもも肉より色が淡く、どちらも骨付きや骨なしで売られます。

料理での使い方

下味を付けて炒めます。

むね肉またはもも肉を使えます。