食卓で
食べ方・飲み方
葉と茎を少しずつ箸で取り、ご飯のおかずとして食べられます。
確認しておきたいこと
動物性食材を避ける場合は油を確認してください。すべての店の配合を保証する説明ではありません。
店や作り方による違い
豚肉や鶏油を使うものは別の作り方です。油や調味料を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
豚肉や鶏油を使うものは別の作り方です。油や調味料を確認してください。
一般的な材料
作り方は店によって異なります。
味わい
ほのかな甘みと塩味。この作り方には唐辛子を使いません。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかなしわ葉と茎。
- 作り方
- 香青菜を菜種油で炒め、薄く味付けします。
豚肉や鶏油を使うものは別の作り方です。油や調味料を確認してください。
発祥地
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江蘇省にゆかりがあります。
地域とのつながり
江蘇省: Wujiang,Suzhou localgreens, boundedplainrapeseedoil version.
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物語と歴史
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呉江の冬の青菜
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
蘇州近郊の呉江で親しまれる冬野菜です。寒さに当たるとしわのある葉が柔らかく甘くなり、簡単な調理で香りを楽しめます。