Gebratener Xiangqingcai aus Wujiang: Zutaten und Geschmack

Am Tisch

So genießt du es

Mit Stäbchen einige Blätter samt Stielen aufnehmen; passt als Beilage zu Reis.

Gut zu wissen

Wer tierische Zutaten meidet, sollte das verwendete Fett erfragen. Nicht jedes Restaurant verwendet diese Rezeptur.

Was variieren kann

Zubereitungen mit Schweinefleisch oder Hühnerfett sind andere Varianten; nach Öl und Würzung fragen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Zubereitungen mit Schweinefleisch oder Hühnerfett sind andere Varianten; nach Öl und Würzung fragen.

Typische Zutaten

Generated illustration of fresh Wujiang xiangqingcai with broad wrinkled leaves and branching veins.

Xiangqingcai aus Wujiang吴江香青菜

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Rapsöl菜油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Mild süßlich und herzhaft, in dieser Variante ohne Chili.

Schärfe
Konsistenz: Zarte runzelige Blätter und weiche Stiele.
Zubereitung: Das Gemüse in Rapsöl braten und leicht würzen.

Zubereitungen mit Schweinefleisch oder Hühnerfett sind andere Varianten; nach Öl und Würzung fragen.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Jiangsu verbunden.

Regionaler Bezug

Jiangsu: Wujiang,Suzhou localgreens, boundedplainrapeseedoil version.

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Geschichte und Herkunft

Wintergemüse aus Wujiang

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Xiangqingcai ist ein örtliches Wintergemüse aus Wujiang bei Suzhou. Kälte macht die runzeligen Blätter besonders zart und süßlich; einfache Zubereitung betont ihr Aroma.