En la mesa
Toma unas hojas y tallos juntos con los palillos; puede acompañar arroz.
Si evitas ingredientes animales, confirma la grasa utilizada. La descripción no garantiza la receta de cada restaurante.
Las preparaciones con cerdo o grasa de pollo son versiones distintas; pregunta qué aceite y condimentos usan.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las preparaciones con cerdo o grasa de pollo son versiones distintas; pregunta qué aceite y condimentos usan.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Suave, ligeramente dulce y salada; esta versión no lleva chile.
- Picante
- Textura
- Hojas rugosas y tallos tiernos.
- Cómo se prepara
- Saltear las hojas con aceite de colza y sazonar ligeramente.
Las preparaciones con cerdo o grasa de pollo son versiones distintas; pregunta qué aceite y condimentos usan.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangsu.
Vínculo regional
Jiangsu: Wujiang,Suzhou localgreens, boundedplainrapeseedoil version.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有吴江清炒香青菜吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
La verdura invernal de Wujiang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Es una verdura local de invierno de Wujiang, cerca de Suzhou. El frío vuelve sus hojas rugosas especialmente tiernas y dulces; una preparación sencilla resalta su aroma.