À table
Prenez ensemble quelques feuilles et tiges avec les baguettes ; elles peuvent accompagner du riz.
Si vous évitez les ingrédients animaux, vérifiez la matière grasse. Cette description ne garantit pas la recette de chaque restaurant.
Les préparations au porc ou à la graisse de poulet sont différentes ; demandez quelles matières grasses et quels assaisonnements sont utilisés.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les préparations au porc ou à la graisse de poulet sont différentes ; demandez quelles matières grasses et quels assaisonnements sont utilisés.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Saveur douce et salée, sans piment dans cette version.
- Piquant
- Texture
- Feuilles gaufrées et tiges tendres.
- Préparation
- Faire sauter les feuilles dans l’huile de colza et assaisonner légèrement.
Les préparations au porc ou à la graisse de poulet sont différentes ; demandez quelles matières grasses et quels assaisonnements sont utilisés.
Origine
Lien régional
Associé à Jiangsu.
Lien régional
Jiangsu: Wujiang,Suzhou localgreens, boundedplainrapeseedoil version.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有吴江清炒香青菜吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Les légumes d’hiver de Wujiang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ce légume d’hiver est une spécialité locale de Wujiang, près de Suzhou. Le froid rend ses feuilles gaufrées particulièrement tendres et douces ; une cuisson simple met leur parfum en valeur.