食卓で
食べ方・飲み方
紙袋から食べるか、切ってもらいます。かじる前に骨の有無を確認。
確認しておきたいこと
辛さ、骨、漬けだれの大豆・小麦・卵・乳を確認。鶏肉なのでヴィーガンではありません。
店や作り方による違い
台湾の夜市で親しまれる大きなカツ。衣や漬けだれは様々で、チーズ入りや一口大の鶏唐揚げとは区別します。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
台湾の夜市で親しまれる大きなカツ。衣や漬けだれは様々で、チーズ入りや一口大の鶏唐揚げとは区別します。
作り方は店によって異なります。
味わい
肉と調味料のうま味。
- 辛さ
- 食感
- サクッとした衣と柔らかな肉。
- 作り方
- 鶏胸肉を開いて下味をつけ、さつまいもでんぷんをまぶして揚げ、胡椒塩で仕上げます。
台湾の夜市で親しまれる大きなカツ。衣や漬けだれは様々で、チーズ入りや一口大の鶏唐揚げとは区別します。
発祥地
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地域とのつながり
台湾: Association does not imply exclusive origin.
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物語と歴史
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台湾フライドチキンカツ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
台湾の夜市で親しまれる大きなカツ。衣や漬けだれは様々で、チーズ入りや一口大の鶏唐揚げとは区別します。