シベ族の彩り野菜漬け: 材料と味

食卓で

食べ方・飲み方

主食と一緒に少しずつ食べるか、シベ族の平焼きパンに挟みます。塩味や辛さが強いことがあるので、まず少量を。パンやほかの付け合わせは漬物とは別です。

確認しておきたいこと

野菜と塩だけの型はベジタリアン・ヴィーガン向けです。特に炒めてある場合は、追加の調味料や油脂を確認してください。セロリと唐辛子を含みます。添える平焼きパンは小麦を含み、漬物の原料には含めません。すべての提供品や付け合わせがアレルゲン不使用とは限りません。

店や作り方による違い

季節や家庭によって野菜の種類と割合が変わります。青大根を加えたり、オレンジ色でなく黄色のニンジンを使ったりします。塩漬け野菜そのものと、それを使った肉料理は別の料理です。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

季節や家庭によって野菜の種類と割合が変わります。青大根を加えたり、オレンジ色でなく黄色のニンジンを使ったりします。塩漬け野菜そのものと、それを使った肉料理は別の料理です。

作り方は店によって異なります。

塩味が強く、ニラの香りと唐辛子の刺激があります。辛さは使う唐辛子で変わります。

季節や家庭によって野菜の種類と割合が変わります。青大根を加えたり、オレンジ色でなく黄色のニンジンを使ったりします。塩漬け野菜そのものと、それを使った肉料理は別の料理です。

発祥地

地域の料理を探す

新疆ウイグル自治区にゆかりがあります。

地域とのつながり

新疆ウイグル自治区: Xinjiang SibeLanguageSociety and Qapqalcountygovernment describe local mixedpickledvegetable dish.

あるか尋ねる

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物語と歴史

新疆のシベ族の家庭では、冬の食事に備えて秋に野菜を漬ける習慣があります。赤、緑、白っぽい色、黄色の細切り野菜が食卓を彩ります。シベ族の平焼きパンに小皿の漬物を添える組み合わせは代表的です。