Хоолны ширээний ард
Гол хоолны хажууд багахан порцоор идэх эсвэл Сибэ талханд хавчуулж болно. Эхлээд багахан амсаарай: давслаг болон чилиний халуун амт хүчтэй байж болно. Талх болон бусад хачир нь дарсан ногооноос тусдаа.
Зөвхөн ногоо, давстай энгийн хувилбар нь цагаан хоол болон веганд тохирно; ялангуяа хуурсан бол нэмсэн амтлагч, хоол хийх тосыг лавлаарай. Цоохор майлз, чили агуулна. Хамт өгдөг талх нь улаан буудай агуулдаг бөгөөд дарсан ногооны жорын хэсэг биш. Бүх порц болон хамт өгсөн хоолыг харшил үүсгэгчгүй гэж бүү үзээрэй.
Хольц, харьцаа нь улирал, айл өрхөөс хамааран өөрчлөгдөнө. Зарим хувилбарт ногоон улаан лууван нэмж, эсвэл улбар шарын оронд шар лууван хэрэглэдэг. Энгийн давсалж дарсан ногоо нь үүнийг ашиглан болгосон махан хоолноос өөр юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хольц, харьцаа нь улирал, айл өрхөөс хамааран өөрчлөгдөнө. Зарим хувилбарт ногоон улаан лууван нэмж, эсвэл улбар шарын оронд шар лууван хэрэглэдэг. Энгийн давсалж дарсан ногоо нь үүнийг ашиглан болгосон махан хоолноос өөр юм.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Давслаг, хурц үнэр амттай; жууцайн үнэр болон хэрэглэсэн чинжүүгээс хамаарах чилиний халуун амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нарийн ногооны савхнууд давслахад илүү уян болох боловч шаржигнуур байдлаа тодорхой хэмжээнд хадгалдаг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Холимог ногоог нарийн савхан хэлбэрээр хэрчиж, давстай холиод даршлах саванд нягтлан хийнэ. Дарсан ногоог жижиг таваг хачир болгон өгнө. Жор, давсалж дарах хугацаа нь ялгаатай.
Хольц, харьцаа нь улирал, айл өрхөөс хамааран өөрчлөгдөнө. Зарим хувилбарт ногоон улаан лууван нэмж, эсвэл улбар шарын оронд шар лууван хэрэглэдэг. Энгийн давсалж дарсан ногоо нь үүнийг ашиглан болгосон махан хоолноос өөр юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шиньжян бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шиньжян: Шиньжяны Сибэ хэлний нийгэмлэг болон Чабчал хошууны засгийн газар нутгийн холимог дарсан ногооны хоолыг тайлбарласан.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有花花菜吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Өвлийн ширээний өнгө
Шиньжяны Сибэ айлууд уламжлал ёсоор өвлийн хоолондоо хэрэглэх холимог дарсан ногоог намар бэлтгэдэг. Нарийн хэрчсэн ногоо нь тавганд улаан, ногоон, цайвар, шар өнгө нэмдэг. Жижиг таваг дарсан ногоо, Сибэ талх хоёр нь онцлог хослол хэвээр байна.