Di meja makan
Makan sedikit bersama makanan pokok atau selipkan dalam roti pipih Sibe. Cicipi sedikit dahulu karena bisa sangat asin dan pedas. Roti dan pendamping lain terpisah dari acar ini.
Versi yang hanya berisi sayuran dan garam sesuai untuk vegetarian dan vegan; pastikan bumbu atau lemak tambahan, terutama jika ditumis. Mengandung seledri dan cabai. Roti pipih pendamping mengandung gandum dan bukan bagian dari resep acar. Jangan menganggap setiap sajian atau pendamping bebas alergen.
Campuran dan perbandingan sayur mengikuti musim serta kebiasaan keluarga. Ada yang menambahkan lobak hijau atau memakai wortel kuning alih-alih oranye. Acar sayur polos berbeda dari hidangan daging yang dimasak dengan acar tersebut.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Campuran dan perbandingan sayur mengikuti musim serta kebiasaan keluarga. Ada yang menambahkan lobak hijau atau memakai wortel kuning alih-alih oranye. Acar sayur polos berbeda dari hidangan daging yang dimasak dengan acar tersebut.
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Asin dan tajam, dengan aroma kucai serta rasa pedas yang bergantung pada cabai yang digunakan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Irisan sayur tipis yang masih agak renyah, tetapi menjadi lebih lentur setelah diasinkan.
- Cara pembuatan
- Sayuran dipotong tipis memanjang, dicampur garam, lalu dipadatkan dalam tempayan acar. Sayur awetan disajikan sedikit sebagai pendamping. Resep dan waktu pengasinan berbeda-beda.
Campuran dan perbandingan sayur mengikuti musim serta kebiasaan keluarga. Ada yang menambahkan lobak hijau atau memakai wortel kuning alih-alih oranye. Acar sayur polos berbeda dari hidangan daging yang dimasak dengan acar tersebut.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Xinjiang.
Kaitan wilayah
Xinjiang: Xinjiang SibeLanguageSociety and Qapqalcountygovernment describe local mixedpickledvegetable dish.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有花花菜吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Warna di meja makan musim dingin
Keluarga Sibe di Xinjiang secara tradisional membuat awetan sayur campur pada musim gugur untuk makanan musim dingin. Irisan sayur membawa warna merah, hijau, pucat, dan kuning ke piring. Sepiring kecil acar bersama roti pipih Sibe tetap menjadi pasangan khas.