ที่โต๊ะอาหาร
กินทีละน้อยกับอาหารหลัก หรือใส่ในขนมปังแผ่นซีโป๋ ชิมนิดหนึ่งก่อนเพราะอาจเค็มและเผ็ดจัด ขนมปังและอาหารเคียงอื่นแยกจากผักดอง
สูตรที่มีเพียงผักและเกลือเหมาะกับมังสวิรัติและวีแกน ควรถามถึงเครื่องปรุงหรือไขมันที่เติม โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟแบบผัด มีขึ้นฉ่ายและพริก ขนมปังแผ่นที่กินคู่มีข้าวสาลีและไม่ใช่ส่วนผสมของผักดอง อย่าถือว่าทุกจานหรือเครื่องเคียงปลอดสารก่อภูมิแพ้
ชนิดและสัดส่วนผักเปลี่ยนตามฤดูกาลและแต่ละครอบครัว บางสูตรใส่หัวไชเท้าสีเขียวหรือใช้แครอตสีเหลืองแทนสีส้ม ผักดองเกลือล้วนเป็นคนละเมนูกับอาหารเนื้อสัตว์ที่นำผักดองไปปรุงร่วม
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ชนิดและสัดส่วนผักเปลี่ยนตามฤดูกาลและแต่ละครอบครัว บางสูตรใส่หัวไชเท้าสีเขียวหรือใช้แครอตสีเหลืองแทนสีส้ม ผักดองเกลือล้วนเป็นคนละเมนูกับอาหารเนื้อสัตว์ที่นำผักดองไปปรุงร่วม
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เค็มและฉุนหอมกุยช่าย ความเผ็ดขึ้นอยู่กับพริกที่ใช้
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ผักเส้นเล็กยังกรอบอยู่บ้าง แต่ยืดหยุ่นนุ่มลงจากการดองเกลือ
- วิธีทำ
- หั่นผักหลายชนิดเป็นเส้นบาง คลุกเกลือแล้วอัดใส่ไหดอง เสิร์ฟผักดองเป็นเครื่องเคียงปริมาณเล็กน้อย สูตรและระยะเวลาดองแตกต่างกัน
ชนิดและสัดส่วนผักเปลี่ยนตามฤดูกาลและแต่ละครอบครัว บางสูตรใส่หัวไชเท้าสีเขียวหรือใช้แครอตสีเหลืองแทนสีส้ม ผักดองเกลือล้วนเป็นคนละเมนูกับอาหารเนื้อสัตว์ที่นำผักดองไปปรุงร่วม
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์: Xinjiang SibeLanguageSociety and Qapqalcountygovernment describe local mixedpickledvegetable dish.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有花花菜吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
สีสันบนโต๊ะอาหารฤดูหนาว
ครอบครัวชาวซีโป๋ในซินเจียงมีธรรมเนียมดองผักรวมในฤดูใบไม้ร่วงไว้กินในฤดูหนาว ผักเส้นให้สีแดง เขียว สีอ่อนและเหลือง ผักดองจานเล็กเคียงขนมปังแผ่นซีโป๋ยังเป็นคู่ที่มีเอกลักษณ์