食卓で
食べ方・飲み方
少量を取り、冷ましてから食べてください。中は表面より熱いことがあります。
確認しておきたいこと
この作り方には小麦、豚肉、鶏のだし、ラードを使います。ほかの具には魚介類を含む場合があります。 作り方は店によって異なります。食事制限がある場合は実際の材料を確認してください。
小さな蒸し包子は皮が柔らかく、中の餡はしっとりしています。冷ましてから切り開いて出してください。
レシピは店によって異なります。注文前に材料や提供方法を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ほかに干しえび、きのこ、カニの卵を使う具もある。唐辛子の調味料を加えると辛さが変わる。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
豚肉のうま味に、しょうゆと香味調味料の風味。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかくふんわりした生地に、しっとりとした具。
- 作り方
- 生地を発酵させてコクを加え、味付けしたひき肉の具を小さく包んで蒸す。
ほかに干しえび、きのこ、カニの卵を使う具もある。唐辛子の調味料を加えると辛さが変わる。
発祥地
地域とのつながり
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四川省にゆかりがあります。
地域とのつながり
四川省: A Sichuan preparation.
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物語と歴史
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小さな包子にジューシーな具
小ぶりの包子は、発酵させた軽い小麦生地で、しっとりした塩味の具を包みます。豚肉の作り方では、ひき肉にだしを混ぜ、生地にはラードを加えます。小さな白い姿の中には複数の材料があり、ただのパンとは限りません。