À table
Soutenez la fine pâte avec une cuillère en soulevant avec les baguettes. Ouvrez un petit bord et laissez refroidir le jus avant de mordre. Demandez si nang ou pilaf se commandent séparément.
Contient blé et viande ovine. Farce et jus peuvent être brûlants ; ne mangez pas un petit pain entier d’une bouchée. Vérifiez les condiments supplémentaires si nécessaire.
Certaines farces ajoutent graisse de queue de mouton et cumin. Du poivre peut être saupoudré dessus. Farces et assaisonnements varient ; les condiments pimentés sont à part.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Certaines farces ajoutent graisse de queue de mouton et cumin. Du poivre peut être saupoudré dessus. Farces et assaisonnements varient ; les condiments pimentés sont à part.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Viande savoureuse, oignon doux et poivre ; la farce représentative ne contient pas de piment.
- Piquant
- Texture
- Une enveloppe délicate, légèrement translucide, autour de viande en dés juteuse.
- Préparation
- Une fine pâte de blé enferme viande ovine en dés, oignon haché, poivre et sel, puis cuit à la vapeur.
Certaines farces ajoutent graisse de queue de mouton et cumin. Du poivre peut être saupoudré dessus. Farces et assaisonnements varient ; les condiments pimentés sont à part.
Origine
Lien régional
Associé à Xinjiang.
Lien régional
Xinjiang: YiningUyghursteamedversion,notbakedbun.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有薄皮包子吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Des petits pains avec nang et pilaf
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Appelés localement pitir manta, ils mettent en valeur pâte fine et jus de viande. Ils se mangent seuls, sur du pain nang ou avec du pilaf : ce sont des façons de servir, pas des ingrédients obligatoires de la farce.