Am Tisch
Beim Anheben mit Stäbchen die dünne Hülle mit einem Löffel stützen. Am Rand etwas öffnen und den heißen Saft vor dem Abbeißen abkühlen lassen. Fragen, ob Nang oder Pilaw separat bestellt werden.
Enthält Weizen und Schaffleisch. Füllung und Saft können sehr heiß sein; nicht die ganze Teigtasche auf einmal essen. Bei Bedarf zusätzliche Würzung erfragen.
Manche Füllungen enthalten zusätzlich Schafschwanzfett und Kreuzkümmel. Pfeffer kann darübergestreut werden. Füllungen variieren; Chiliwürze kommt separat dazu.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Manche Füllungen enthalten zusätzlich Schafschwanzfett und Kreuzkümmel. Pfeffer kann darübergestreut werden. Füllungen variieren; Chiliwürze kommt separat dazu.
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Würziges Schaffleisch, süße Zwiebel und Pfeffer; die beschriebene Füllung enthält kein Chili.
- Schärfe
- Konsistenz
- Eine zarte, leicht durchscheinende Hülle mit saftigem gewürfeltem Fleisch.
- Zubereitung
- Dünner Weizenteig umschließt gewürfeltes Schaffleisch, gehackte Zwiebel, Pfeffer und Salz; danach wird gedämpft.
Manche Füllungen enthalten zusätzlich Schafschwanzfett und Kreuzkümmel. Pfeffer kann darübergestreut werden. Füllungen variieren; Chiliwürze kommt separat dazu.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Xinjiang verbunden.
Regionaler Bezug
Xinjiang: YiningUyghursteamedversion,notbakedbun.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有薄皮包子吗？
Haben Sie diesen Artikel?
Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Teigtaschen mit Nang und Pilaw
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Die auch Pitir Manta genannten Teigtaschen betonen dünnen Teig und Fleischsaft. Man isst sie allein, auf Nang-Brot oder mit Pilaw. Das sind Serviermöglichkeiten, keine Pflichtzutaten jeder Füllung.