À table
Soulevez une petite quantité avec les baguettes et mélangez la sauce du fond. Laissez tiédir. Choisissez la variante et demandez le piquant en commandant.
Contient poulet, sauces de soja et sauce de blé : les nouilles de riz ne rendent pas le plat sans gluten. Cette version utilise aussi céleri et vin de cuisine. Vérifiez les sauces selon vos restrictions.
Il existe des versions au bœuf et d’autres variantes. Les sauces et le piment varient : précisez le degré de piquant à la commande. Même peu pimenté peut rester fort.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il existe des versions au bœuf et d’autres variantes. Les sauces et le piment varient : précisez le degré de piquant à la commande. Même peu pimenté peut rester fort.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sauces fermentées savoureuses, ail et piment, avec la douceur des sauces de blé et de tomate.
- Piquant
- Texture
- Nouilles rondes élastiques, poulet tendre en lamelles et céleri encore un peu croquant.
- Préparation
- Les nouilles préparées cuisent avec poulet, céleri, aromates et sauces mélangées, puis le liquide est réduit.
Il existe des versions au bœuf et d’autres variantes. Les sauces et le piment varient : précisez le degré de piquant à la commande. Même peu pimenté peut rester fort.
Origine
Lien régional
Associé à Xinjiang.
Lien régional
Xinjiang: Xinjiangchicken/celeryrepresentative;noallshopsrecipeguarantee
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有新疆炒米粉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un favori des restaurants de nouilles du Xinjiang
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Au Xinjiang, les nouilles de riz sont devenues épaisses, élastiques et riches en sauce. Poulet et bœuf sont des choix familiers. Ce plat en sauce se distingue d’une soupe de nouilles.