Bún xào Tân Cương | Eating in China

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng đũa gắp từng ít, trộn sốt dưới đáy và để nguội bớt trước khi ăn. Chọn phiên bản và hỏi độ cay lúc gọi món.

Điều nên kiểm tra

Có gà, sốt đậu nành và sốt từ lúa mì; dùng bún gạo không khiến cả món không có gluten. Phiên bản này còn dùng cần tây và rượu nấu ăn. Hỏi về sốt nếu cần tránh nguyên liệu.

Những điểm có thể khác nhau

Có phiên bản bò và các kiểu khác. Sốt và độ cay thay đổi; yêu cầu độ cay khi gọi, trước lúc nấu. Ít cay vẫn có thể cay.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có phiên bản bò và các kiểu khác. Sốt và độ cay thay đổi; yêu cầu độ cay khi gọi, trước lúc nấu. Ít cay vẫn có thể cay.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Mì gạo米粉

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and breast-meat pieces.

Ức gà鸡胸肉

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

Cần tây芹菜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Ớt đỏ khô干红辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Tỏi大蒜

Generated guide illustration of a smooth tomato-based sauce; the dish reference leaves its formulation unspecified.

Xốt cà chua番茄酱

Generated guide illustration of sweet wheat sauce.

Tương lúa mì ngọt甜面酱

Generated guide illustration of coarse chili broad-bean paste

Tương đậu tằm ớt辣豆瓣酱

Generated guide illustration of yellow-soybean paste; formulation and texture vary.

Tương đậu nành vàng黄豆酱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Rượu nấu ăn料酒

Generated guide illustration of white pepper.

Tiêu trắng白胡椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Dầu nấu ăn食用油

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị đậm của sốt đậu lên men, tỏi và ớt, cân bằng với sốt bột mì ngọt và cà chua.

Độ cay
Kết cấu: Sợi tròn dai, lát gà mềm và cần tây còn hơi giòn.
Cách chế biến: Bún đã chuẩn bị được nấu cùng gà, cần tây, gia vị thơm và sốt trộn, sau đó đun rút bớt nước.

Có phiên bản bò và các kiểu khác. Sốt và độ cay thay đổi; yêu cầu độ cay khi gọi, trước lúc nấu. Ít cay vẫn có thể cay.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Tân Cương.

Liên hệ vùng miền

Tân Cương: Xinjiangchicken/celeryrepresentative;noallshopsrecipeguarantee

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有新疆炒米粉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Món quen ở quán mì Tân Cương

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Tại Tân Cương, bún có sợi to, dai và nhiều sốt. Gà và bò là lựa chọn quen thuộc. Đây là món bún sốt, không phải bún nước.