Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Tương thô màu đỏ đến nâu đỏ, có các mảnh đậu và ớt. Hãy xem nhãn: các loại tương đậu không cay có tên gần giống là sản phẩm khác.
Trong bếp
Xào sơ trong dầu để nêm đậu phụ Ma Bà và thịt lợn hồi oa.
Thành phần đậu và quá trình ủ khác nhau giữa các sản phẩm. Đậu biện Bì Huyện là một dòng được biết đến, nhưng không phải mọi loại tương đậu ớt đều là sản phẩm Bì Huyện.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有辣豆瓣酱吗？
Món này có chứa Tương đậu tằm ớt không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
