เส้นข้าวผัดซินเจียง

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ใช้ตะเกียบคีบทีละน้อยและคลุกซอสด้านล่าง รอให้คลายร้อนก่อนกิน เลือกสูตรและถามความเผ็ดตอนสั่ง

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

มีไก่ ซอสถั่วเหลืองและซอสจากข้าวสาลี แม้ใช้เส้นข้าวก็ไม่ได้ทำให้ทั้งจานปราศจากกลูเตน สูตรนี้มีเซเลอรีและเหล้าปรุงอาหารด้วย ควรถามส่วนผสมซอสหากต้องหลีกเลี่ยงบางอย่าง

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

มีสูตรเนื้อวัวและแบบอื่น ซอสกับความเผ็ดต่างกัน ควรบอกระดับเผ็ดตอนสั่งก่อนปรุง แม้เผ็ดน้อยก็อาจยังเผ็ด

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

มีสูตรเนื้อวัวและแบบอื่น ซอสกับความเผ็ดต่างกัน ควรบอกระดับเผ็ดตอนสั่งก่อนปรุง แม้เผ็ดน้อยก็อาจยังเผ็ด

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

เส้นข้าว米粉

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and breast-meat pieces.

อกไก่鸡胸肉

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

เซเลอรี芹菜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

พริกแดงแห้ง干红辣椒

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

Generated guide illustration of a smooth tomato-based sauce; the dish reference leaves its formulation unspecified.

ซอสมะเขือเทศ番茄酱

Generated guide illustration of sweet wheat sauce.

ซอสข้าวสาลีหวาน甜面酱

Generated guide illustration of coarse chili broad-bean paste

เครื่องปรุงถั่วปากอ้าใส่พริก辣豆瓣酱

Generated guide illustration of yellow-soybean paste; formulation and texture vary.

ถั่วเหลืองบดหวงโต้วเจี้ยง黄豆酱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

ซีอิ๊ว醬油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

สุราปรุงอาหาร料酒

Generated guide illustration of white pepper.

พริกไทยขาว白胡椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

น้ำมันปรุงอาหาร食用油

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

ซอสถั่วหมักเค็มกลมกล่อม กระเทียมและพริก สมดุลด้วยซอสแป้งสาลีหวานกับซอสมะเขือเทศ

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เส้นกลมเหนียวนุ่ม ไก่หั่นชิ้นนุ่มและเซเลอรียังมีความกรอบ
วิธีทำ: นำเส้นที่เตรียมไว้ปรุงกับไก่ เซเลอรี เครื่องหอมและซอสผสม แล้วเคี่ยวให้น้ำงวด

มีสูตรเนื้อวัวและแบบอื่น ซอสกับความเผ็ดต่างกัน ควรบอกระดับเผ็ดตอนสั่งก่อนปรุง แม้เผ็ดน้อยก็อาจยังเผ็ด

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

เขตปกครองตนเองซินเจียงอุยกูร์: Xinjiangchicken/celeryrepresentative;noallshopsrecipeguarantee

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有新疆炒米粉吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

จานโปรดในร้านเส้นของซินเจียง

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ในซินเจียง เส้นข้าวมีลักษณะเส้นใหญ่เหนียวและซอสเข้มข้น ไก่และเนื้อวัวเป็นตัวเลือกที่คุ้นเคย นี่คือเส้นคลุกซอส ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวน้ำ