À table
Casser en petites bouchées au-dessus d’une assiette pour les miettes et graines. Thé facultatif; rien à peler ni à tremper.
Contient blé et sésame. Demander garniture et huile; vérifier lait, œuf et fruits à coque des autres versions. Celle-ci contient du miel.
Garnitures et huiles varient. Version traditionnelle frite au miel et sucre, distincte des versions cuites au four ou aux édulcorants.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Garnitures et huiles varient. Version traditionnelle frite au miel et sucre, distincte des versions cuites au four ou aux édulcorants.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Miel sucré et sésame grillé.
- Piquant
- Texture
- Enveloppe friable, cœur tendre un peu collant.
- Préparation
- Pâte de farine précuite, cassonade, sirop de maltose, huile de sésame, bicarbonate et eau. Fourrer de farine précuite, sucre blanc et miel; frire dans l’huile de sésame, refroidir, tremper dans un sirop sucre blanc-maltose-miel, enrober de sésame et laisser s’assouplir.
Garnitures et huiles varient. Version traditionnelle frite au miel et sucre, distincte des versions cuites au four ou aux édulcorants.
Origine
Lien régional
Associé à Shanxi.
Lien régional
Shanxi: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有闻喜煮饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Pâtisserie au miel de Wenxi
À Wenxi, farine précuite, friture, bain de sirop et sésame se succèdent. Le nom zhubing évoque ici la cuisson dans l’huile.