Eating in China
Illustration of a smashed cucumber salad

Salade de concombre écrasé

Nom chinois
拍黄瓜
Pinyin du mandarin
Pāi huángguā
Nom anglais
Smashed cucumber salad

Un plat froid de concombre avec un assaisonnement acidulé à l’ail.

Piquant
Région
—
Type
Plats cuisinés

Ingrédients

Ingrédients

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L'huile pimentée est facultative ; les graines de sésame et la coriandre servent de garniture.

Dans certaines versions

Les recettes varient selon les restaurants.

Saveur

Acidulé et aillé

Piquant
Texture
Des morceaux croquants et irréguliers.
Préparation
Écraser le concombre, le couper en morceaux et le mélanger avec l’assaisonnement.

L'huile pimentée est facultative ; les graines de sésame et la coriandre servent de garniture.

Origine

Lien régional

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