À table
Prenez quelques tiges avec les baguettes et mangez-les comme un plat de légumes. Les tiges pâles se mangent : ce ne sont pas des enveloppes.
Contient du céleri aquatique et des piments. Renseignez-vous sur le piquant et la matière grasse selon vos besoins.
Les variétés de piment et les matières grasses varient. Cette préparation ne contient ni viande ni bouillon, mais demandez quelle matière grasse est utilisée.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les variétés de piment et les matières grasses varient. Cette préparation ne contient ni viande ni bouillon, mais demandez quelle matière grasse est utilisée.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Frais, légèrement salé, avec une douceur végétale ; le piquant dépend des piments.
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Des tiges tendres et croquantes, légèrement huilées.
- Préparation
- Les tiges sans feuilles sont coupées en tronçons, puis sautées avec des lamelles de piment vert et rouge, de l’huile et du sel.
Les variétés de piment et les matières grasses varient. Cette préparation ne contient ni viande ni bouillon, mais demandez quelle matière grasse est utilisée.
Origine
Lien régional
Associé à Jiangsu.
Lien régional
Jiangsu: Liyang local watercelery preparation, not ordinary westerncelery.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有溧阳清炒白芹吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un légume local d’hiver et de printemps
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le céleri blanc de Liyang est une variété locale de céleri aquatique. Le buttage permet de garder ses tiges pâles. Une cuisson simple au wok met en valeur son parfum et son croquant ; c’est un légume de saison familier à Liyang et Changzhou.