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Generated guide illustration of fu qi fei pian; not a restaurant photograph.

Sichuan · Guide des plats

Fu qi fei pian

Tranches de bœuf et d’abats en sauce pimentée

夫妻肺片

Fūqī fèipiàn

Du bœuf cuit et une sélection d’abats finement tranchés, assaisonnés d’une sauce pimentée aromatique. Malgré le sens littéral du nom, le poumon n’est pas une description fiable de ce qui sera servi.

3/5Plats cuisinés
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Ingrédients

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Saveur

Saveur umami, chaleur du piment et sensation de picotement, avec un peu de vinaigre.

Piquant
3/5
Texture
Bœuf tendre accompagné d’abats plus fermes ou plus élastiques, selon les morceaux.

Origine

Lien régional

Sichuan

Associé à Sichuan.

Lien régional

Sichuan: Part of the Sichuan cooking repertoire.

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