Pollo bajiao de Ningming, estilo baiqie: Ingredientes y sabor

En la mesa

Cómo disfrutarlo

Tome un trozo pequeño, separe la carne de los huesos y mójela ligeramente en la salsa. Comparta la fuente con arroz u otros platos y revise cada bocado por si quedan fragmentos de hueso.

Qué conviene comprobar

Contiene pollo y huesos; no es vegetariano ni vegano. Las salsas pueden contener cacahuetes, sésamo, soja y trigo. Consulte las salsas y el aceite si tiene restricciones alimentarias, y elija pollo bien cocinado por dentro.

Qué puede variar

Además del estilo baiqie, este pollo se prepara al vapor o frito. Las salsas pueden llevar kencur (shajiang), jengibre, ajo, cebolleta, salsa de soja, aceite de cacahuete o sésamo, cilantro o chile. Pida el chile aparte si prefiere el pollo suave.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Además del estilo baiqie, este pollo se prepara al vapor o frito. Las salsas pueden llevar kencur (shajiang), jengibre, ajo, cebolleta, salsa de soja, aceite de cacahuete o sésamo, cilantro o chile. Pida el chile aparte si prefiere el pollo suave.

Ingredientes habituales

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Pollo鸡肉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Sal食盐

En algunas versiones

Generated guide illustration of sand ginger.

Kencur山奈

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jengibre姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Ajo大蒜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Cebollas verdes葱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Salsa de soja醬油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Hojas de cilantro香菜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Chiles辣椒

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

Aceite de cacahuete花生油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Aceite de sésamo香油

Las recetas varían según el restaurante.

Sabor

Sabor suave a pollo, con jengibre, sal o picante de chile según la salsa.

Picante
Textura: Carne jugosa, tierna y firme bajo una piel lisa; los trozos conservan los huesos.
Cómo se prepara: El pollo se escalfa hasta quedar bien cocinado, se enfría y se corta con piel y huesos. Las salsas aromáticas se preparan aparte.

Además del estilo baiqie, este pollo se prepara al vapor o frito. Las salsas pueden llevar kencur (shajiang), jengibre, ajo, cebolleta, salsa de soja, aceite de cacahuete o sésamo, cilantro o chile. Pida el chile aparte si prefiere el pollo suave.

Origen

Vínculo regional

Explorar comida regional

Asociado con Guangxi.

Vínculo regional

Guangxi: People.cn Ningming reporting and Guangxi official tourism identify this local named chicken and white-cut serving.

Pregunta primero si lo tienen

PREGUNTAR SI LO TIENEN

请问你们有八角香鸡吗？

¿Tienen este plato o bebida?

Historia y origen

Un nombre ligado al paisaje local

Ningming, en Guangxi, es conocida por sus arboledas de anís estrellado. El pollo bajiao recibe su nombre de la cría local bajo estos árboles. La preparación baiqie destaca el pollo y permite sazonar cada bocado con la salsa.