Ayam bajiao Ningming, gaya baiqie: Bahan dan rasa

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil potongan kecil, pisahkan daging dari tulangnya lalu celupkan sedikit ke saus. Nikmati bersama nasi atau lauk lain untuk berbagi; periksa serpihan tulang kecil pada setiap potongan.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung ayam dan tulang; bukan vegetarian atau vegan. Saus dapat mengandung kacang tanah, wijen, kedelai dan gandum. Tanyakan bahan saus dan minyak masak bila ada pantangan, serta pilih ayam yang matang seluruhnya.

Hal yang bisa berbeda

Selain baiqie, ayam lokal ini juga dikukus atau digoreng. Sausnya dapat berisi kencur, jahe, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak kacang tanah, minyak wijen, daun ketumbar atau cabai. Minta cabai terpisah bila ingin ayamnya tetap tidak pedas.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Selain baiqie, ayam lokal ini juga dikukus atau digoreng. Sausnya dapat berisi kencur, jahe, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak kacang tanah, minyak wijen, daun ketumbar atau cabai. Minta cabai terpisah bila ingin ayamnya tetap tidak pedas.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

Ayam鸡肉

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of sand ginger.

Kencur山奈

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Cabai辣椒

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

Minyak kacang tanah花生油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih ayam yang lembut, ditambah rasa jahe, asin atau pedas cabai dari saus.

Tingkat pedas
Tekstur: Daging lembap, empuk dan padat di bawah kulit halus; potongannya masih bertulang.
Cara pembuatan: Ayam direbus perlahan hingga matang seluruhnya, didinginkan, lalu dipotong bersama kulit dan tulangnya. Saus aromatik dibuat terpisah.

Selain baiqie, ayam lokal ini juga dikukus atau digoreng. Sausnya dapat berisi kencur, jahe, bawang putih, daun bawang, kecap asin, minyak kacang tanah, minyak wijen, daun ketumbar atau cabai. Minta cabai terpisah bila ingin ayamnya tetap tidak pedas.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Guangxi.

Kaitan wilayah

Guangxi: People.cn Ningming reporting and Guangxi official tourism identify this local named chicken and white-cut serving.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有八角香鸡吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Nama dari bentang alam setempat

Ningming di Guangxi dikenal dengan kebun bunga lawangnya. Nama ayam bajiao berasal dari pemeliharaan ayam lokal di bawah pohon-pohon tersebut. Cara baiqie menonjolkan rasa ayam, sedangkan saus memungkinkan setiap suapan dibumbui sesuai selera.