ที่โต๊ะอาหาร
ตักชิ้นเล็ก แกะเนื้อออกจากกระดูกแล้วจิ้มน้ำจิ้มเล็กน้อย แบ่งกันกินกับข้าวหรืออาหารอื่น และตรวจหาเศษกระดูกเล็ก ๆ ทุกชิ้น
มีเนื้อไก่และกระดูก ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติหรือวีแกน น้ำจิ้มอาจมีถั่วลิสง งา ถั่วเหลือง และข้าวสาลี หากมีข้อจำกัดด้านอาหารควรถามส่วนผสมของน้ำจิ้มและน้ำมันที่ใช้ และเลือกไก่ที่สุกทั่วถึง
นอกจากแบบต้มสับ ยังมีแบบนึ่งหรือทอด น้ำจิ้มอาจมีเปราะหอม (ซาเจียง) ขิง กระเทียม ต้นหอม ซีอิ๊ว น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา ผักชี หรือพริก หากต้องการรสไม่เผ็ดให้ขอแยกพริก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
นอกจากแบบต้มสับ ยังมีแบบนึ่งหรือทอด น้ำจิ้มอาจมีเปราะหอม (ซาเจียง) ขิง กระเทียม ต้นหอม ซีอิ๊ว น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา ผักชี หรือพริก หากต้องการรสไม่เผ็ดให้ขอแยกพริก
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสอูมามิอ่อน ๆ ของไก่ เพิ่มกลิ่นขิง ความเค็ม หรือความเผ็ดจากน้ำจิ้ม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อชุ่มฉ่ำนุ่มแน่นใต้หนังเรียบลื่น ชิ้นไก่ยังมีกระดูกติดอยู่
- วิธีทำ
- ต้มไก่ด้วยไฟอ่อนจนสุกทั่ว พักให้เย็นแล้วสับทั้งหนังและกระดูก เตรียมน้ำจิ้มสมุนไพรแยกต่างหาก
นอกจากแบบต้มสับ ยังมีแบบนึ่งหรือทอด น้ำจิ้มอาจมีเปราะหอม (ซาเจียง) ขิง กระเทียม ต้นหอม ซีอิ๊ว น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันงา ผักชี หรือพริก หากต้องการรสไม่เผ็ดให้ขอแยกพริก
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง: People.cn Ningming reporting and Guangxi official tourism identify this local named chicken and white-cut serving.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有八角香鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ชื่อจากภูมิทัศน์บ้านเกิด
หนิงหมิงในกว่างซีเป็นที่รู้จักจากสวนโป๊ยกั๊ก ชื่อไก่ปาเจี่ยวมาจากการเลี้ยงไก่ท้องถิ่นใต้ต้นเหล่านี้ การต้มสับช่วยเน้นรสไก่ ส่วนน้ำจิ้มช่วยให้แต่ละคนปรุงรสเป็นคำ ๆ ได้ตามชอบ