À mesa
Pegue um pedaço pequeno, separe a carne dos ossos e passe levemente no molho. Compartilhe a travessa com arroz ou outros pratos, verificando pequenos fragmentos de osso.
Contém frango e ossos; não é vegetariano nem vegano. Os molhos podem conter amendoim, gergelim, soja e trigo. Confira os molhos e o óleo de preparo se tiver restrições alimentares e escolha frango totalmente cozido por dentro.
Além do baiqie, o frango local também é preparado no vapor ou frito. Os molhos podem levar kencur (shajiang), gengibre, alho, cebolinha, molho de soja, óleo de amendoim ou gergelim, coentro ou pimenta. Peça a pimenta à parte se preferir o frango sem ardência.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Além do baiqie, o frango local também é preparado no vapor ou frito. Os molhos podem levar kencur (shajiang), gengibre, alho, cebolinha, molho de soja, óleo de amendoim ou gergelim, coentro ou pimenta. Peça a pimenta à parte se preferir o frango sem ardência.
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor suave de frango, com gengibre, sal ou ardência de pimenta acrescentados pelo molho.
- Ardência
- Textura
- Carne úmida, macia e firme sob a pele lisa; os pedaços mantêm os ossos.
- Como é preparado
- O frango é cozido até ficar totalmente pronto por dentro, resfriado e cortado com pele e ossos. Os molhos aromáticos são preparados à parte.
Além do baiqie, o frango local também é preparado no vapor ou frito. Os molhos podem levar kencur (shajiang), gengibre, alho, cebolinha, molho de soja, óleo de amendoim ou gergelim, coentro ou pimenta. Peça a pimenta à parte se preferir o frango sem ardência.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangxi.
Ligação regional
Guangxi: People.cn Ningming reporting and Guangxi official tourism identify this local named chicken and white-cut serving.
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História e origens
História e origens
Um nome ligado à paisagem local
Ningming, em Guangxi, é conhecida pelos bosques de anis-estrelado. O nome frango bajiao vem da criação local sob essas árvores. O preparo baiqie destaca o frango, enquanto o molho permite temperar cada bocado.