Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Rizoma aromático usado fresco o en rodajas secas y polvo; el polvo seco suele ser blanco crema.
En la cocina
Sazona el intestino braseado de los fideos Changwang.
El jengibre de arena es distinto del jengibre común y puede utilizarse en rodajas o en polvo.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有山奈吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Kencur?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
