En la mesa
Sujeta el vasito por la base y retira el papel según necesites; no se come. Deja enfriar el relleno y toma pequeños bocados desde arriba. Una cuchara ayuda con la cobertura pegajosa.
El relleno puede estar más caliente que la superficie. Cuidado con las bolitas elásticas al compartir con niños pequeños. Contiene trigo y puede llevar piñones. Consulta masa, relleno y grasa según tus restricciones.
Puede llevar pasas, azufaifa seca, tiras confitadas rojas y verdes, piñones u osmanto azucarado. Masas y rellenos varían según el local.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Puede llevar pasas, azufaifa seca, tiras confitadas rojas y verdes, piñones u osmanto azucarado. Masas y rellenos varían según el local.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Pasta de judías dulce, masa tostada y dulzor de fruta seca.
- Picante
- Textura
- Laterales ligeramente crujientes, relleno caliente y suave, cobertura de arroz pegajosa y elástica.
- Cómo se prepara
- La masa cuaja en un molde floral caliente y aceitado. La pasta de judías se encierra con más masa y se termina con una capa de arroz y pequeñas bolitas.
Puede llevar pasas, azufaifa seca, tiras confitadas rojas y verdes, piñones u osmanto azucarado. Masas y rellenos varían según el local.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangsu.
Vínculo regional
Jiangsu: Nanjingredbeanandriceballversion,distinctexistingZhejiangFengqiaodraft.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有梅花糕吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pastel del Jiangnan con cobertura de Nankín
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El meihua gao pertenece a la tradición de pasteles en molde del Jiangnan. Las versiones de Nankín se reconocen por las bolitas de arroz glutinoso encima. La base estrecha y la parte superior ancha se sujetan con ayuda del vasito de papel.