食卓で
紙カップで底を支え、必要に応じて紙をはがします。紙は食べません。餡が冷めてから上から少しずつ食べ、粘る上部分にはスプーンも便利です。
餡は表面より熱いことがあります。幼い子と分ける際は粘る団子に注意してください。小麦を含み、松の実がのる場合があります。食事制限があれば生地、餡、油脂を確認してください。
レーズン、干しナツメ、赤緑の砂糖漬けの細切り、松の実、砂糖漬けのキンモクセイなどをのせることがあります。餡と生地は店により異なります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
レーズン、干しナツメ、赤緑の砂糖漬けの細切り、松の実、砂糖漬けのキンモクセイなどをのせることがあります。餡と生地は店により異なります。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
甘い小豆餡と焼いた生地に、干し果物の甘さ。
- 辛さ
- 食感
- 側面は軽くパリッとし、中の餡は柔らかく熱く、上のもち米部分は粘りともっちり感があります。
- 作り方
- 油を塗って熱した花形の型に生地を流して固め、小豆餡を入れて生地で覆います。もち米の層と小さな団子をのせて仕上げます。
レーズン、干しナツメ、赤緑の砂糖漬けの細切り、松の実、砂糖漬けのキンモクセイなどをのせることがあります。餡と生地は店により異なります。
発祥地
地域とのつながり
江蘇省にゆかりがあります。
地域とのつながり
江蘇省: Nanjingredbeanandriceballversion,distinctexistingZhejiangFengqiaodraft.
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物語と歴史
物語と歴史
南京らしいトッピングの江南の型焼き菓子
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
梅花糕は江南の型焼き菓子の一つです。南京では小さなもち米団子を上にのせる作り方が特徴です。底が細く上が広いため、紙カップが持ち手になります。