Tại bàn ăn
Cầm cốc giấy ở đáy và bóc giấy khi cần; giấy không ăn được. Đợi nhân nguội bớt rồi cắn từng miếng nhỏ từ trên xuống. Có thể dùng thìa với lớp nếp dính.
Nhân đậu có thể nóng hơn bề mặt. Chú ý viên nếp dẻo khi chia cho trẻ nhỏ. Có lúa mì và có thể có hạt thông. Hỏi về bột, nhân và dầu mỡ nếu cần kiêng ăn.
Có thể thêm nho khô, táo tàu khô, sợi mứt đỏ xanh, hạt thông hoặc hoa quế ướp đường. Nhân và bột thay đổi tùy quán.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể thêm nho khô, táo tàu khô, sợi mứt đỏ xanh, hạt thông hoặc hoa quế ướp đường. Nhân và bột thay đổi tùy quán.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậu đỏ ngọt, bột nướng thơm và vị ngọt trái cây khô.
- Độ cay
- Kết cấu
- Thành bánh hơi giòn, nhân nóng mềm, lớp nếp dính và dẻo.
- Cách chế biến
- Bột được làm chín trong khuôn hoa nóng có quét dầu. Cho đậu đỏ vào rồi phủ thêm bột, hoàn thiện bằng lớp nếp và các viên nếp nhỏ.
Có thể thêm nho khô, táo tàu khô, sợi mứt đỏ xanh, hạt thông hoặc hoa quế ướp đường. Nhân và bột thay đổi tùy quán.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Giang Tô.
Liên hệ vùng miền
Giang Tô: Nanjingredbeanandriceballversion,distinctexistingZhejiangFengqiaodraft.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有梅花糕吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bánh khuôn Giang Nam với lớp phủ Nam Kinh
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Meihua gao thuộc truyền thống bánh khuôn Giang Nam. Phiên bản Nam Kinh nổi bật với những viên nếp nhỏ trên mặt. Đáy hẹp và phần đầu xòe rộng khiến cốc giấy hữu ích khi cầm.