Zhashui-Holzohren mit Walnüssen: Zutaten und Geschmack

Am Tisch

So genießt du es

Als Beilage teilen und Pilz und Walnuss zusammen probieren. Vor dem Bestellen nach dem Dressing fragen.

Gut zu wissen

Enthält Walnüsse. Nach Sesam, Sojasauce sowie tierischer Brühe oder Saucen fragen; vegetarische Eignung ist ungeklärt.

Was variieren kann

Essig, Sojasauce, Sesamöl und Chili können verwendet werden; das Dressing ist nicht einheitlich. Anders als ein Pilzsalat ohne Walnüsse.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Essig, Sojasauce, Sesamöl und Chili können verwendet werden; das Dressing ist nicht einheitlich. Anders als ein Pilzsalat ohne Walnüsse.

Typische Zutaten

Generated guide illustration of wood ear.

Mu-Err-Pilz木耳

Generated guide illustration of walnuts; not product evidence.

Walnusskerne核桃仁

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

In manchen Varianten

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Essig醋

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Sesamöl香油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Chilischoten辣椒

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Milder Pilzgeschmack und kräftige Walnüsse; die Würzung variiert.

Schärfe
Konsistenz: Elastisch-knackige Pilze und zarte, ölreiche Walnusskerne.
Zubereitung: Eingeweichte Pilze werden gegart, abgetropft und mit vorbereiteten Walnüssen und Dressing vermischt.

Essig, Sojasauce, Sesamöl und Chili können verwendet werden; das Dressing ist nicht einheitlich. Anders als ein Pilzsalat ohne Walnüsse.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Shaanxi verbunden.

Regionaler Bezug

Shaanxi: Supported local food association, not exclusive origin.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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Geschichte und Herkunft

Zwei Zutaten aus Shangluo

Fleischige Zhashui-Pilze und aromatische Walnüsse bilden eine typische lokale Kombination. Der Texturkontrast steht im Mittelpunkt, nicht die Süße kandierter Nüsse.