على المائدة
اخلط الإضافات وارفع كميات صغيرة بالعصي. دع المرق الساخن يبرد قبل ارتشافه.
تحتوي على الصويا. قد تحتوي صلصة الصويا ومعجون الفاصولياء على القمح؛ اسأل عن جميع التوابل عند وجود حساسية.
يختلف المرق ولحم الخنزير والفلفل. توجد أيضًا نسخ مخلوطة بلا مرق أو مع صلصة غمس؛ اطلب فلفلًا أقل إن رغبت.
المكونات
المكونات
في التطبيق
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
النكهة
رائحة خفيفة للأرز والبقول؛ ويضيف المرق والتتبيل النكهة المالحة وحرارة الفلفل.
- درجة الحرورة
- 2/5
- القوام
- خيوط رفيعة طرية وملساء، ذات قوام خفيف عند المضغ.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ
مرتبط بـتشونغتشينغ.
الصلة بالمنطقة
تشونغتشينغ: The official Chongqing map labels the item 黔江·濯水绿豆粉; this supports Qianjiang/Zhuoshui association, not exclusive origin or current availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有濯水绿豆粉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
رقائق الأرز وفول المونغ في تشوَشوي، تُرسم على المقلاة الحديدية
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تُحضّر رقائق الأرز وفول المونغ في تشوَشوي بنقع الأرز وفول المونغ وفول الصويا ثم طحنها على حجر الرحى. يسكب الطاهي الخليط من قمع في دوامة فوق مقلاة حديدية كبيرة مدهونة بالزيت، ويغطيها قليلًا، ثم يرفع الرقاقة المتماسكة ويلفها. وغالبًا ما تُقدّم ساخنة مع مرق بلحم الخنزير المفروم والفلفل وصلصة الصويا والخل والزنجبيل والبصل الأخضر. هذه الحركة المتقنة جزء من حرفة الطعام المحلية، وتقنيتها مدرجة ضمن التراث الثقافي غير المادي على مستوى بلدية تشونغتشينغ.
تجاربك
جارٍ التحميل…