على المائدة
اخلط الصلصة بالنودلز جيدًا قبل الأكل. تحتاج الخيوط السميكة والمتماسكة إلى المضغ؛ اسأل عن حجم الحصة قبل طلب عدة وجبات خفيفة.
يحتوي على القمح والصويا، وقد يوجد الفول السوداني والسمسم أيضًا. إذا كانت لديك قيود غذائية فاسأل عن جميع مكونات الصلصة.
تختلف كمية زيت الفلفل الحار. يمكن حذف معجون السمسم أو استبداله بزيت السمسم. تُنكه صلصة الصويا المحلاة بالمكونات العطرية والتوابل ثم تُصفى، وتختلف خلطة التوابل. غالبًا ما تؤكل هذه النودلز بدرجة حرارة الغرفة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف كمية زيت الفلفل الحار. يمكن حذف معجون السمسم أو استبداله بزيت السمسم. تُنكه صلصة الصويا المحلاة بالمكونات العطرية والتوابل ثم تُصفى، وتختلف خلطة التوابل. غالبًا ما تؤكل هذه النودلز بدرجة حرارة الغرفة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة ومالحة، مع حرارة الفلفل الحار والثوم، وقد تحمل لمسة من فلفل سيتشوان تترك إحساسًا بالوخز.
- درجة الحرورة
- القوام
- خيوط سميكة وملساء قليلًا، متماسكة وغنية بالقوام عند المضغ.
- طريقة التحضير
- تُعجن عجينة القمح وتُترك لترتاح وتُقطع إلى خيوط سميكة، ثم تُسلق وتُغطى بصلصة صويا متبلة ومحلاة وتوابل أخرى.
تختلف كمية زيت الفلفل الحار. يمكن حذف معجون السمسم أو استبداله بزيت السمسم. تُنكه صلصة الصويا المحلاة بالمكونات العطرية والتوابل ثم تُصفى، وتختلف خلطة التوابل. غالبًا ما تؤكل هذه النودلز بدرجة حرارة الغرفة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: A Sichuan noodle snack.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有甜水面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حلاوة مع مذاق مالح
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تيان شوي ميان وجبة خفيفة من سيتشوان تتكون من نودلز قمح سميكة تُخلط بصلصة صويا محلاة ومنكهة بالتوابل. لا يعني الاسم حساءً حلوًا؛ فزيت الفلفل الحار والثوم يضيفان تباينًا مالحًا وحارًا إلى النودلز المتماسكة.
