الطعام في تشنغدو: الوجبات الخفيفة واختيار الحار

تختلف نودلز دان دان عن الوانتون بزيت الفلفل في القوام، لكن كليهما قد يكون قوي التتبيل. الاسم الذي يوحي بالحلاوة لا يضمن نكهة خفيفة. اسأل عن الصلصة قبل الطلب.

يختلف توفو مابو عن فو تشي فَي بيان، وهو طبق بارد من شرائح اللحم والأحشاء. راجع المكونات أولًا. يرتبط بوبو تشيكن بلهشان والتقاليد الغذائية الأوسع في سيتشوان، وليس ذلك ادعاءً بأن أصله تشنغدو.

لونغ تشاوشو علامة من تشنغدو. اسأل عن الونتون في مرق صافٍ أو بزيت الفلفل الحار. يشرح الدليل المرتبط الطبق عمومًا، لا منتج تلك العلامة.

كرات أرز من تشنغدو بحشوة سمسم أسود حلوة. تستخدم هذه النسخة التقليدية دهن الخنزير ودقيق القمح في الحشوة.

يحتوي على السمسم والقمح ودهن الخنزير. احذر الغلاف اللزج والحشوة الساخنة، خاصة مع الأطفال الصغار.

ماوتساي وعاء مكونات مختارة مطهوة في مرق متبل. يضم هذا المثال الأحمر لحم البقر والتوفو وجذر اللوتس والبطاطس وفطر أذن الخشب والخضار الورقية؛ والاختيار مرن.

هذا المثال يحتوي على البقر والصويا. قد تحتوي القاعدة والتتبيلة على القمح وغيره من مسببات الحساسية؛ يُستخدم نبيذ الطبخ. تحقق من كل المكونات عند الحاجة.