Mau mulai dari apa?
- Pilih semangkuk makanan, hidangan untuk berbagi, atau camilan.
- Buka halaman makanan untuk melihat foto dan nama dalam bahasa Mandarin.
- Tunjukkan namanya saat memesan dan tanyakan bahan yang Anda hindari.
Pilih sausnya juga
Mi dan dan dan wonton minyak cabai punya tekstur berbeda, tetapi keduanya bisa berbumbu kuat. Nama yang terdengar manis tidak menjamin rasa ringan. Tanyakan sausnya sebelum memesan.
Tambah hidangan untuk berbagi
Mapo tofu berupa tahu bersaus, sedangkan fu qi fei pian adalah irisan daging dan jeroan dingin. Periksa bahan sebelum memilih. Bobo chicken berkaitan dengan Leshan dan tradisi kuliner Sichuan, bukan klaim berasal dari Chengdu.
Pangsit babi Zhong dengan minyak cabai · 钟水饺
Pangsit rebus berkulit tipis berisi babi cincang halus dan disajikan dengan minyak cabai, kecap asin berbumbu, dan bawang putih. Versi minyak merah menyeimbangkan gurih babi, manis, dan aroma cabai. Isiannya berfokus pada daging, bukan campuran babi dan sayur.
Tian shui mian · 甜水面
Mi gandum ekstra tebal dilapisi saus kecap yang manis dan gurih, dengan minyak cabai dan bawang putih. Teksturnya yang padat dan kenyal menjadi ciri utama kudapan Sichuan ini. Meskipun namanya merujuk pada air manis, hidangan ini berupa mi berbumbu, bukan semangkuk sup manis.
Long Chaoshou · 龙抄手
Long Chaoshou adalah merek Chengdu. Tanyakan pilihan pangsit berkuah bening atau berminyak cabai. Panduan yang ditautkan menjelaskan hidangan umum, bukan produk merek tersebut.
Bola beras gula merah Chengdu · 糖油果子
Bola kecil dari tepung ketan yang digoreng, dilapisi gula merah tebu dan wijen. Versi Chengdu tanpa isian ini biasa disajikan dengan tusuk.
Mengandung wijen. Waspadai adonan lengket, gula panas dan tusuk tajam; manis bukan berarti cocok untuk semua anak.
Tangyuan Lai wijen hitam · 赖汤圆
Bola beras Chengdu dengan isian manis wijen hitam. Versi tradisional ini memakai lemak babi dan tepung terigu dalam isian.
Mengandung wijen, gandum dan lemak babi. Hati-hati dengan kulit lengket dan isian panas, terutama untuk anak kecil.
Semangkuk maocai Chengdu · 冒菜
Maocai adalah semangkuk bahan pilihan yang sudah dimasak dalam kuah berbumbu. Contoh kuah merah ini berisi sapi, tahu, akar teratai, kentang, jamur kuping dan sayur daun; pilihan fleksibel.
Contoh ini mengandung sapi dan kedelai. Bumbu dasar dan rendaman dapat mengandung gandum atau alergen lain; arak masak digunakan. Periksa seluruh komposisi jika perlu.
Sebelum memesan
- Periksa juga isian, kuah, dan saus.
- Tanyakan ukuran porsi sebelum memesan beberapa hidangan.
Frasa yang bisa ditampilkan di meja
这里面有什么食材？
Apa saja bahannya?
可以少放一点辣椒吗？
Bisa dibuat tidak terlalu pedas?
这个含饮料吗？
Apakah minuman sudah termasuk?
这个是甜的还是咸的？
Ini manis atau gurih?
Ubah rasa penasaran menjadi daftar pendek.
Pilih satu makanan yang menarik perhatianmu dan simpan nama Cina-nya bersama catatanmu. Gunakan pertanyaan di atas saat membandingkannya dengan menu restoran.
Jelajahi makanan
