Tusukan ayam dingin Leshan

Ayam matang dan bahan lain pada tusuk direndam dalam kuah bumbu dingin dan harum berbasis kaldu ayam. Wijen sering mengapung di atas mangkuk. Minyak cabai merah memberi satu rasa yang umum; merica Sichuan hijau memberi gaya lain yang harum dan membuat lidah kebas.