على المائدة
حدد الحشوة ودرجة الفلفل التي تفضلها. افتح قطعة صغيرة واترك عصارة اللحم الساخنة تبرد قبل العض.
يحتوي على القمح وعادة لحم الخنزير، حتى في حشوات الخضار المحفوظة. يختلف الفلفل والتتبيل بحسب الطلب والصانع. قد تكون القشرة وعصارة اللحم المحتبسة شديدتي السخونة.
البصل الأخضر وميغانساي وسيقان الخردل المخللة خيارات للحشوة، وليست بالضرورة مجتمعة في كل رغيف. تختلف قطع الخنزير وكمية الفلفل؛ اطلبه دون فلفل عند الحاجة، دون افتراض أن الوصفة نباتية.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
خنزير-بصل أخضر وميغانساي وجاتساي هي الأساس؛ نسخ حلوة وأحجام مختلفة. الفلفل غالبًا اختياري.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
عصارة لحم الخنزير الغنية بالنكهة مع نضارة البصل الأخضر أو مذاق ميغانساي الحلو المالح؛ وغالبًا ما يكون حارًا بالفلفل الحار إذا طُلب حارًا.
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة رقيقة مقرمشة منتفخة مع حشو خنزير مفروم عصيري.
- طريقة التحضير
- تُقسّم عجينة القمح الطرية وتُحشى وتُغلق وتُضغط حتى ترقّ ثم تُرطّب. تُلصق بالجدار الداخلي الساخن لفرن أسطواني يعمل بالفحم بضع دقائق حتى تصير ذهبية.
خنزير-بصل أخضر وميغانساي وجاتساي هي الأساس؛ نسخ حلوة وأحجام مختلفة. الفلفل غالبًا اختياري.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتشيجيانغ.
الصلة بالمنطقة
تشيجيانغ: Associated with Quzhou city snacks and municipal ICH; not an exclusive-origin claim for all Zhejiang flatbreads.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有衢州烤饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
لقمة ساخنة بعد السينما
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ينتمي كاوبينغ تشوتشو إلى ثقافة الوجبات الخفيفة المسائية في المدينة. كانت البسطات أمام السينما القديمة تقدم خبزا ساخنا بالخنزير والبصل الأخضر للخارجين من العروض المتأخرة. وفرت القشرة المقرمشة والحشوة العصيرية لقمة صغيرة دافئة، وأصبح الفلفل الحار جزءا من الذوق المحلي. وتوجد حشوات من الخضار المحفوظة أو سيقان الخردل المخللة، لذا اختر الحشوة واسأل عن الحرارة عند الطلب.