تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
خضار ورقية محفوظة تُجفّف إلى قطع منفصلة؛ وتستخدم إحدى طرق التحضير في تشجيانغ خردل جيوتو المملّح.
في المطبخ
تُطهى ببطء في قليل من السائل وتُطهى بالبخار مع لحم الخنزير في غانتساي منرو بشاوشينغ.
في طبق شاوشينغ، تُطرّى هذه الخضار المجففة بعصارة لحم الخنزير. وتستخدم إحدى طرق التحضير في يونغكانغ خردل جيوتو؛ ولا يُفترض أن المنتجين الآخرين يستخدمون الخضار نفسها أو خلطة الحفظ نفسها.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有霉干菜吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: ميغانتساي، خضار ورقية محفوظة مجففة؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
