على المائدة
اكسر أو اقطع قطعة صغيرة وتناول قشرة السمسم مع الحشوة. اترك حشوة الخنزير الساخنة تبرد قبل العض.
يحتوي على القمح والسمسم ولحم الخنزير. تختلف الوصفات والتوابل، لذا تحقق من المكونات الأخرى عند الحاجة. قد تكون الحشوة شديدة السخونة فور خروجها من الفرن.
للطفل القادر على مضغ القشرة المقرمشة وحشوة اللحم، يمكن للبالغ تقطيع حصة صغيرة وتركها تبرد جيدا. تحقق من القمح والسمسم وسائر المكونات؛ قابلية المشاركة لا تعني ملاءمتها لكل طفل.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تنتقل الحرفة ضمن تقاليد عائلية عدة، منها سلالات تشو وباو ولو وبيشان.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
تمنح نكهة لحم الخنزير وأوراق الخردل المجففة العطرة مذاقًا شهيًا غنيًا، مع عبير السمسم والقمح المحمّص.
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة مقرمشة ولب طري.
- طريقة التحضير
- تُخمّر العجينة ببادئ من عجين مخمّر ويُستخدم الماء المغلي في طريقة العجن المحلية. تُحشى بلحم الخنزير والخضرة المجففة من جينيون، وتُلصق الأرغفة ببطانة الطين داخل فرن البرميل الخشبي وتُخبز على الفحم. تستغرق عملية الخبز نحو ثلاث إلى خمس دقائق بالطريقة التقليدية.
تنتقل الحرفة ضمن تقاليد عائلية عدة، منها سلالات تشو وباو ولو وبيشان.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتشيجيانغ.
الصلة بالمنطقة
تشيجيانغ: Associated with Jinyun, Lishui, Zhejiang.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有缙云烧饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجبة خفيفة بجوار مسرح الأوبرا
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يرتبط شاوبينغ جينيون بعادة محلية لبيع الطعام حول عروض أوبرا وو الريفية. يشتري الناس الخبز لأنفسهم أو لتقديمه للضيوف. ويساعد الفرن البرميلي القابل للنقل وحشو الخنزير والخضار المحفوظة العطر على فهم مكانته وجبة ساخنة تتشاركها الجماعة في تجمعاتها.