Di meja makan
Patahkan atau potong sedikit dan makan kulit wijen bersama isian. Biarkan isian babi panas agak dingin sebelum menggigit.
Mengandung gandum, wijen, dan babi. Resep serta bumbu bervariasi, jadi periksa bahan lain bila perlu. Isian yang baru dipanggang bisa sangat panas.
Untuk anak yang mampu mengunyah kulit renyah dan isian daging, orang dewasa dapat memotong porsi kecil dan mendinginkannya dengan baik. Periksa gandum, wijen, dan bahan lain; mudah dibagi tidak otomatis cocok untuk setiap anak.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Teknik ini diwariskan dalam beberapa tradisi keluarga, termasuk garis Zhu, Bao, Lü, dan Beishan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Daging babi dan sawi kering yang harum memberi rasa gurih, berpadu aroma wijen dan gandum panggang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit renyah, remah lembut.
- Cara pembuatan
- Kembangkan adonan dengan biang adonan fermentasi dan gunakan air mendidih dalam cara membuat adonan setempat. Isi dengan babi dan sayuran kering Jinyun, tempelkan roti pada lapisan tanah liat oven tong kayu, lalu panggang dengan arang. Dengan cara tradisional, pemanggangan memakan waktu sekitar tiga sampai lima menit.
Teknik ini diwariskan dalam beberapa tradisi keluarga, termasuk garis Zhu, Bao, Lü, dan Beishan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Zhejiang.
Kaitan wilayah
Zhejiang: Associated with Jinyun, Lishui, Zhejiang.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有缙云烧饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Camilan di dekat panggung opera
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Shaobing Jinyun terkait dengan kebiasaan setempat menjual makanan di sekitar pertunjukan opera Wu di desa. Orang membelinya untuk dimakan sendiri atau disuguhkan kepada tamu. Oven tong yang dapat dibawa dan isian harum babi serta sayur awetan menjelaskan perannya sebagai camilan hangat untuk berbagi dalam pertemuan warga.