En la mesa
Parta o corte un trozo pequeño y coma la corteza de sésamo con el relleno. Deje enfriar el cerdo caliente antes de morder.
Contiene trigo, sésamo y cerdo. Las recetas y los condimentos varían; consulte otros ingredientes si lo necesita. El relleno recién horneado puede estar muy caliente.
Si el niño puede masticar la corteza crujiente y la carne, un adulto puede cortar una porción pequeña y dejarla enfriar bien. Revise trigo, sésamo y otros ingredientes; que pueda compartirse no lo hace adecuado para todos los niños.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La técnica se transmite en varias tradiciones familiares, entre ellas las de Zhu, Bao, Lü y Beishan.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cerdo y hojas de mostaza secas aromáticas dan un sabor de plato salado, con notas de sésamo y trigo tostado.
- Picante
- Textura
- Corteza crujiente, miga blanda.
- Cómo se prepara
- Leudar la masa con un iniciador de masa fermentada y usar agua hirviendo según el método local. Rellenar con cerdo y hojas secas de Jinyun, pegar los panes a la pared interior de barro del horno de barril de madera y hornear sobre carbón. En el método tradicional, se hornean unos tres a cinco minutos.
La técnica se transmite en varias tradiciones familiares, entre ellas las de Zhu, Bao, Lü y Beishan.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Vínculo regional
Zhejiang: Associated with Jinyun, Lishui, Zhejiang.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有缙云烧饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un bocado junto al escenario de ópera
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
El shaobing de Jinyun forma parte de la costumbre local de vender comida alrededor de las representaciones rurales de ópera Wu. Se compra para comer o para ofrecer a los invitados. El horno de barril transportable y el relleno aromático de cerdo y verduras conservadas explican su papel como bocado caliente compartido en reuniones comunitarias.