ที่โต๊ะอาหาร
หักหรือตัดชิ้นเล็ก กินเปลือกงาพร้อมไส้ รอให้ไส้หมูร้อนเย็นลงก่อนกัด
มีข้าวสาลี งา และหมู สูตรและเครื่องปรุงอาจต่างกัน จึงควรถามส่วนผสมอื่นเมื่อจำเป็น ไส้ที่เพิ่งออกจากเตาอาจร้อนมาก
สำหรับเด็กที่เคี้ยวเปลือกกรอบและไส้เนื้อได้ ผู้ใหญ่ควรตัดชิ้นเล็กและปล่อยให้เย็นดี ตรวจข้าวสาลี งา และส่วนผสมอื่น การแบ่งกินได้ไม่ได้แปลว่าเหมาะกับเด็กทุกคน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
งานฝีมือนี้สืบทอดในหลายสายตระกูล รวมถึงสายจู เปา ลวี่ และเป่ยซาน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อมจากหมูและผักกาดแห้งหอม ๆ ผสานกลิ่นงากับข้าวสาลีคั่ว
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เปลือกกรอบ เนื้อในนุ่ม
- วิธีทำ
- ทำให้แป้งฟูด้วยหัวเชื้อแป้งหมักและใช้น้ำเดือดตามวิธีผสมแป้งท้องถิ่น ใส่ไส้หมูกับผักแห้งจิ่นหยุน ติดขนมกับผนังดินด้านในเตาถังไม้แล้วอบด้วยถ่าน วิธีดั้งเดิมอบราว 3–5 นาที
งานฝีมือนี้สืบทอดในหลายสายตระกูล รวมถึงสายจู เปา ลวี่ และเป่ยซาน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจ้อเจียง: Associated with Jinyun, Lishui, Zhejiang.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有缙云烧饼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ของกินข้างเวทีงิ้ว
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เสาปิ่งจิ่นหยุนผูกพันกับธรรมเนียมขายอาหารรอบการแสดงงิ้วอู้ในชนบท ผู้คนซื้อกินเองหรือเลี้ยงแขก เตาทรงถังที่เคลื่อนย้ายได้และไส้หมูกับผักถนอมอาหารหอม ๆ ช่วยให้เข้าใจบทบาทของมันในฐานะของกินร้อนที่แบ่งกันในงานชุมชน