Conheça melhor
Como reconhecer
Verduras em conserva secas em pedaços soltos; um preparo de Zhejiang usa mostarda jiutou salgada.
Na cozinha
Braseadas e cozidas no vapor com carne suína no gancai menrou de Shaoxing.
O prato de Shaoxing amolece essas verduras secas com os sucos da carne de porco. Um preparo de Yongkang usa mostarda jiutou; não se deve presumir que outros produtores usem a mesma verdura ou fórmula de conservação.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有霉干菜吗？
Este prato contém este ingrediente: Meigancai, verduras em conserva secas?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
