À mesa
Corte ou quebre um pedaço pequeno e coma a crosta com o recheio. Deixe o recheio quente esfriar antes de morder.
Contém trigo e geralmente ovo e porco; alguns recheios levam camarão. Confira a massa e o recheio se evitar esses ingredientes. A crosta pode ser firme e o recheio quente.
Para uma criança capaz de mastigar a crosta firme e resistente, um adulto pode cortar uma porção pequena e deixar o recheio esfriar. Confira os ingredientes da massa e do recheio; a facilidade de transportar não o torna adequado para toda criança.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Classico meigancai-porco; sabores novos; tamanhos menores.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Profundidade de meigancai e riqueza de porco; aroma de massa com ovo.
- Ardência
- Textura
- Massa externa firme e resistente à mordida, com bordas crocantes após o forno e interior macio e salgado.
- Como é preparado
- Sove a farinha com ovo e óleo até ficar elástica. Envolva o recheio, abra em disco, doure os dois lados na frigideira e finalize em forno em forma de tonel, com crosta firme e crocante e interior mais macio.
Classico meigancai-porco; sabores novos; tamanhos menores.
Origem
Ligação regional
Associado a Zhejiang.
Ligação regional
Zhejiang: Associated with Yongjia, Wenzhou; Tang-origin village legend not treated as exclusive historical proof.
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História e origens
História e origens
Um pão para levar na viagem
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Yongjia, o mai bing há muito serve de provisão para viagens pelas colinas. A crosta firme envolve um recheio salgado mais macio, facilitando o transporte e a divisão. Hoje também aparece no lanche da tarde, inclusive em tamanhos menores, e alguns cafés locais o combinam com café. Seu encanto está no contraste da massa de trigo tostada com os vegetais conservados e o porco.