En la mesa
Corte o parta un trozo pequeño y coma la corteza con el relleno. Deje enfriar el relleno caliente antes de morder.
Contiene trigo y normalmente huevo y cerdo; algunos rellenos llevan camarones. Compruebe la masa y el relleno si evita estos ingredientes. La corteza puede ser firme y el relleno estar caliente.
Si el niño puede masticar una corteza firme y correosa, un adulto puede cortar una porción pequeña y dejar enfriar el relleno. Revise los ingredientes de masa y relleno; ser fácil de llevar no lo hace adecuado para todos los niños.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Clasico meigancai-cerdo; sabores nuevos; tamanos menores.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Profundidad de meigancai y riqueza de cerdo; aroma de masa con huevo.
- Picante
- Textura
- Envoltura de trigo firme y masticable, con bordes crujientes tras el horno e interior blando y salado.
- Cómo se prepara
- Amase la harina con huevo y aceite hasta lograr elasticidad. Envuelva el relleno, aplane, dore ambas caras en sartén y termine en un horno con forma de tina: corteza firme y crujiente e interior más blando.
Clasico meigancai-cerdo; sabores nuevos; tamanos menores.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Zhejiang.
Vínculo regional
Zhejiang: Associated with Yongjia, Wenzhou; Tang-origin village legend not treated as exclusive historical proof.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有永嘉麦饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un pan plano para el camino
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Yongjia, el mai bing se ha llevado durante mucho tiempo como provisión para viajar por las colinas. Su corteza firme encierra un relleno salado más blando y facilita transportarlo y repartirlo. Hoy también se toma de merienda, incluso en tamaños pequeños, y algunos cafés locales lo combinan con café. Su atractivo está en el contraste entre masa de trigo tostada y verduras conservadas con cerdo.