A tavola
Tagliate o staccate un pezzetto e mangiate crosta e ripieno insieme. Lasciate intiepidire il ripieno prima di mordere.
Contiene frumento e solitamente uovo e maiale; alcuni ripieni includono gamberi. Verificate impasto e ripieno se evitate questi ingredienti. La crosta può essere soda e il ripieno caldo.
Per un bambino che riesce a masticare la crosta soda e tenace, un adulto può tagliare una piccola porzione e lasciare intiepidire il ripieno. Controllate gli ingredienti; la praticità da asporto non lo rende adatto a ogni bambino.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Classico meigancai-maiale; nuovi gusti; pezzi piu piccoli.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sapore intenso del meigancai e ricchezza del maiale, con aroma di impasto all’uovo e crosta tostata nell’olio.
- Piccantezza
- Consistenza
- Pelle elastica, bordi croccanti dopo il forno.
- Preparazione
- Impastate farina, uovo e olio fino a ottenere elasticità. Racchiudete il ripieno, stendete, dorate entrambi i lati in padella e completate in un forno a forma di tino, per una crosta soda e croccante e un interno più morbido.
Classico meigancai-maiale; nuovi gusti; pezzi piu piccoli.
Origine
Legame regionale
Associato a Zhejiang.
Legame regionale
Zhejiang: Associated with Yongjia, Wenzhou; Tang-origin village legend not treated as exclusive historical proof.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
Una focaccia da portare in viaggio
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A Yongjia il mai bing accompagna da tempo i viaggi attraverso le colline. La crosta soda racchiude un ripieno saporito più morbido, rendendolo pratico da trasportare e dividere. Oggi si mangia anche a merenda, in formati più piccoli, e alcuni caffè locali lo abbinano al caffè. Piace per il contrasto fra pasta di frumento tostata e verdure conservate con maiale.