Roti gandum Yongjia | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Potong atau patahkan sedikit, lalu makan kulit dan isian bersama. Biarkan isian panas agak dingin sebelum menggigit.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung gandum dan biasanya telur serta babi; beberapa isian memakai udang. Periksa adonan dan isian jika menghindari bahan tersebut. Kulit bisa keras dan isian panas.

Untuk anak yang mampu mengunyah kulit padat dan kenyal, orang dewasa dapat memotong porsi kecil dan mendinginkan isian. Periksa bahan adonan dan isian; mudah dibawa bukan berarti cocok untuk setiap anak.

Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Klasik meigancai-babi; rasa baru; ukuran lebih kecil.

Bahan yang biasa digunakan

Tepung terigu小麦面粉

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: golden-yellow rapeseed cooking oil in a bowl, an appearance example.

Minyak biji rapa菜油

Generated guide illustration of meigancai; not product evidence.

Meigancai, sayuran daun awetan kering霉干菜

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of peeled raw shrimp; sizes and species vary.

Udang蝦

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa gurih mendalam dari meigancai dan lemak babi, dengan aroma adonan telur serta kulit yang dipanggang dengan minyak.

Tingkat pedas
Tekstur: Kulit kenyal, tepi renyah setelah oven.
Cara pembuatan: Uleni tepung gandum dengan telur dan minyak hingga elastis. Bungkus isian dan pipihkan, kecokelatkan kedua sisi di wajan, lalu selesaikan dalam oven berbentuk tong agar kulitnya padat renyah dan bagian dalam lebih lembut.

Klasik meigancai-babi; rasa baru; ukuran lebih kecil.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Zhejiang.

Kaitan wilayah

Zhejiang: Associated with Yongjia, Wenzhou; Tang-origin village legend not treated as exclusive historical proof.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有永嘉麦饼吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Roti pipih untuk perjalanan

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Di Yongjia, mai bing sudah lama dibawa sebagai bekal perjalanan melintasi perbukitan. Kulit padat membungkus isian gurih yang lebih lembut, sehingga mudah dibawa dan dibagi. Kini roti ini juga menjadi camilan sore, termasuk dalam ukuran kecil, dan beberapa kafe lokal menyandingkannya dengan kopi. Daya tariknya adalah kontras adonan gandum panggang dengan sayur awetan dan babi.