Tại bàn ăn
Bẻ miếng nhỏ trên giấy gói hoặc đĩa vì các lớp dễ rơi vụn. Ăn chậm, có thể dùng với trà. Gọi vị hoa mộc cổ điển và kiểm tra nguyên liệu vị khác.
Có mè và dầu mè. Vị khác có thể dùng nguyên liệu khác; kiểm tra chất gây dị ứng liên quan trên nhãn hoặc hỏi người làm.
Có mè và dầu mè. Vị khác có thể dùng nguyên liệu khác; kiểm tra chất gây dị ứng liên quan trên nhãn hoặc hỏi người làm.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có mè và dầu mè. Vị khác có thể dùng nguyên liệu khác; kiểm tra chất gây dị ứng liên quan trên nhãn hoặc hỏi người làm.
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Kẹo đường kéo dài dẹt, gồm nhiều lớp mỏng giòn dễ vụn. Ngọt thơm mè rang và hoa mộc, tan vụn nhẹ khi cắn; đây là kẹo, không phải bánh ngàn lớp nướng.
- Độ cay
- Kết cấu
- Kẹo đường kéo dài dẹt, gồm nhiều lớp mỏng giòn dễ vụn. Ngọt thơm mè rang và hoa mộc, tan vụn nhẹ khi cắn; đây là kẹo, không phải bánh ngàn lớp nướng.
- Cách chế biến
- Bỏ vỏ, phơi khô, rang, nghiền và rây mè. Nấu đường trắng thành si-rô rồi kéo gập nhiều lần cùng hỗn hợp mè. Dầu mè và hoa mộc hoàn thiện công thức truyền thống; cắt thanh dẹt và áo đường.
Có mè và dầu mè. Vị khác có thể dùng nguyên liệu khác; kiểm tra chất gây dị ứng liên quan trên nhãn hoặc hỏi người làm.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Thiên Tân.
Liên hệ vùng miền
Thiên Tân: Yangliuqing, Xiqing, Tianjin; classic sesame-osmanthus pulled sugar confection.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有杨柳青酥糖吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Kẹo mè Dương Liễu Thanh
Thợ kẹo Dương Liễu Thanh kéo gập đường cùng mè nghiền nhiều lần để tạo lớp mỏng. Gia đình họ Từ giữ nghề thủ công này và hương hoa mộc cổ điển.