Am Tisch
Über Papier oder einem Teller ein kleines Stück abbrechen, denn die Schichten krümeln. Langsam essen, gern mit Tee. Nach der klassischen Osmanthus-Sorte fragen und andere Zutatenmischungen prüfen.
Enthält Sesam und Sesamöl. Andere Sorten können abweichen; relevante Allergene auf der Packung oder beim Hersteller prüfen.
Enthält Sesam und Sesamöl. Andere Sorten können abweichen; relevante Allergene auf der Packung oder beim Hersteller prüfen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Enthält Sesam und Sesamöl. Andere Sorten können abweichen; relevante Allergene auf der Packung oder beim Hersteller prüfen.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Ein längliches, flaches Konfekt aus gezogenem Zucker mit vielen feinen, brüchigen Schichten. Süßer Röstsesam und Osmanthus prägen den zart krümelnden Biss; es ist kein gebackenes Blätterteiggebäck.
- Schärfe
- Konsistenz
- Ein längliches, flaches Konfekt aus gezogenem Zucker mit vielen feinen, brüchigen Schichten. Süßer Röstsesam und Osmanthus prägen den zart krümelnden Biss; es ist kein gebackenes Blätterteiggebäck.
- Zubereitung
- Sesam enthülsen, trocknen, rösten, mahlen und sieben. Weißen Zucker zu Sirup kochen, dann mit der Sesammischung wiederholt ziehen und falten. Sesamöl und Osmanthus gehören zur traditionellen Mischung. In flache Riegel schneiden und mit Zucker fertigstellen.
Enthält Sesam und Sesamöl. Andere Sorten können abweichen; relevante Allergene auf der Packung oder beim Hersteller prüfen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Tianjin verbunden.
Regionaler Bezug
Tianjin: Yangliuqing, Xiqing, Tianjin; classic sesame-osmanthus pulled sugar confection.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有杨柳青酥糖吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Sesamkonfekt aus Yangliuqing
Die Zuckerbäcker von Yangliuqing ziehen und falten Zucker mit gemahlenem Sesam zu feinen Schichten. Die Familie Xu bewahrt diese Handwerkskunst und das klassische Osmanthus-Aroma.