À table
Casser un petit morceau au-dessus de l'emballage ou d'une assiette : les couches s'émiettent. Manger lentement, éventuellement avec du thé. Demander la saveur classique à l'osmanthe et vérifier les ingrédients des autres parfums.
Contient sésame et huile de sésame. Les autres parfums peuvent différer ; vérifier les allergènes concernés sur l'étiquette ou auprès du fabricant.
Contient sésame et huile de sésame. Les autres parfums peuvent différer ; vérifier les allergènes concernés sur l'étiquette ou auprès du fabricant.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contient sésame et huile de sésame. Les autres parfums peuvent différer ; vérifier les allergènes concernés sur l'étiquette ou auprès du fabricant.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Une confiserie de sucre étiré, longue et aplatie, aux nombreuses couches fines et friables. Douce, elle mêle sésame grillé et osmanthe ; ce n'est pas une pâtisserie cuite au four.
- Piquant
- Texture
- Une confiserie de sucre étiré, longue et aplatie, aux nombreuses couches fines et friables. Douce, elle mêle sésame grillé et osmanthe ; ce n'est pas une pâtisserie cuite au four.
- Préparation
- Décortiquer, sécher, griller, moudre et tamiser le sésame. Cuire le sucre blanc en sirop, puis étirer et replier plusieurs fois avec le mélange de sésame. Huile de sésame et osmanthe complètent cette recette ; couper en barres aplaties et finir avec du sucre.
Contient sésame et huile de sésame. Les autres parfums peuvent différer ; vérifier les allergènes concernés sur l'étiquette ou auprès du fabricant.
Origine
Lien régional
Associé à Tianjin.
Lien régional
Tianjin: Yangliuqing, Xiqing, Tianjin; classic sesame-osmanthus pulled sugar confection.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有杨柳青酥糖吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Confiserie au sésame de Yangliuqing
Les confiseurs de Yangliuqing étirent et replient le sucre avec le sésame moulu pour former de fines couches. La tradition familiale Xu perpétue ce travail manuel et le parfum classique d'osmanthe.