За столом
Отломите небольшой кусочек над обёрткой или тарелкой: слои осыпаются крошками. Ешьте не спеша, при желании с чаем. Попросите классический вкус османтуса и уточните состав других вкусов.
Содержит кунжут и кунжутное масло. У других вкусов состав может отличаться; при аллергии проверьте этикетку или уточните у производителя.
Содержит кунжут и кунжутное масло. У других вкусов состав может отличаться; при аллергии проверьте этикетку или уточните у производителя.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Содержит кунжут и кунжутное масло. У других вкусов состав может отличаться; при аллергии проверьте этикетку или уточните у производителя.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сплюснутая продолговатая сладость из тянутого сахара с множеством тонких хрупких слоёв. Сладкий аромат обжаренного кунжута и османтуса сочетается с нежной рассыпчатой текстурой; это сахарная сладость, а не печёная выпечка.
- Острота перца чили
- Текстура
- Сплюснутая продолговатая сладость из тянутого сахара с множеством тонких хрупких слоёв. Сладкий аромат обжаренного кунжута и османтуса сочетается с нежной рассыпчатой текстурой; это сахарная сладость, а не печёная выпечка.
- Как готовят
- Очистите кунжут от оболочки, высушите, обжарьте, измельчите и просейте. Сварите сироп из белого сахара, затем многократно вытягивайте и складывайте с кунжутной смесью. Кунжутное масло и османтус завершают этот традиционный рецепт; нарежьте плоскими брусками и покройте сахаром.
Содержит кунжут и кунжутное масло. У других вкусов состав может отличаться; при аллергии проверьте этикетку или уточните у производителя.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тяньцзинь.
Об этой связи с регионом
Тяньцзинь: Янлюцин, Сицин, Тяньцзинь; классическая сладость из тянутого сахара с кунжутом и османтусом.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有杨柳青酥糖吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Кунжутная сладость из Янлюцина
Кондитеры Янлюцина создают тонкие слои, многократно вытягивая и складывая сахар с молотым кунжутом. Семейная традиция Сюй сохраняет эту искусную ручную работу и классический аромат османтуса.